113學年度第二學期

香烤洋蔥圈114.04

✦食材：洋蔥、雞蛋、麵包粉、起司片、玫瑰鹽

✦操作步驟：

1.洋蔥剝皮並切片狀

2.將洋蔥一圈一圈剝下來

3.洋蔥進行相同大小配對，並加入起司片

4.塗上雞蛋液並裹上麵包粉

5.送入烤箱

     

 

蜜香地瓜114.03

✦食材：地瓜、蜂蜜、黑芝麻粒

✦操作步驟：

1.地瓜皮剝掉

2.地瓜肉壓成泥狀

3.地瓜泥加入蜂蜜並均勻攪拌

4.裝入鋁杯後加入黑芝麻粒

   

 

 

黑糖發糕114.02

✦食材：低筋麵粉、黑糖粉、水、泡打粉

✦操作步驟：

1.黑糖粉加入水攪拌

2.低筋麵粉+泡打粉+攪拌好的黑糖水

3.均勻攪拌後倒入容器

4.送入電鍋

   

113學年度第一學期

紅龜粿114.01

✦食材：火龍果(紅色果肉)、開水、糯米粉、砂糖、橄欖油

✦操作步驟：

1.火龍果打成汁

2.火龍果汁分次倒入糯米粉

3.加入適量的砂糖

4.將它揉成麵糰後放入紅龜粿模具(模具上點橄欖油)

5.送入電鍋

   

 

聖誕可頌113.12

✦食材：可頌、水煮蛋、沙拉醬、起司片、海苔片

✦操作步驟：

1.可頌麵包切對半，一個製作聖誕老公公(中間切但不切斷)另一個製作聖誕樹(切成三等份)

2.水煮蛋加沙拉攪拌均勻

3.水煮蛋放入兩個可頌的切口

4.起司片用竹籤畫出聖誕老公公鬍子、帽子並用沙拉黏在可頌上

   

 

 

好長好長的壽司113.11

✦食材：海苔片、白飯、魚鬆、香鬆

✦操作步驟：

1.海苔片鋪平

2.將白飯鋪在海苔片上

3.加入些許魚鬆、香鬆

4.將壽司捲起來

5.在海苔片的最後放一些白飯可以把海苔黏起來喔

    

 

蒜烤南瓜113.10

✦食材：栗子南瓜、橄欖油、鹽巴、香蒜粒

✦操作步驟：

1.栗子南瓜蒸軟，約5-10分鐘

2.栗子南瓜對半切並挖出南瓜仔

3.栗子南瓜切片或塊

4.將栗子南瓜適量加入調味料(橄欖油、鹽巴、香蒜粒)

5.均勻攪拌

6.送入烤箱，上下火180度烤20-30分鐘

 

 

 

 

酥皮月餅113.09

✦食材：起酥皮、低筋麵粉、糖粉、紫薯粉、黑芝麻粒、無水奶油、雞蛋

✦操作步驟：

1.低筋麵粉、糖粉一起加入
2.倒入雞蛋
3.分次加入無水奶油（比較好攪拌）
4.加入適量紫薯粉
5.內餡做好後舀一匙在起酥皮上
6.用起酥皮將內餡包起來
7.放入鋁杯
8.表面刷上蛋黃+撒黑芝麻粒
9.送入烤箱

 

 

 

木糠杯113.08

✦食材：消化餅、米香、葡萄乾、芝麻粉+糖粉

✦操作步驟：

1.將消化餅敲碎

2.準備一個杯子將消化餅當基底

3.依照喜歡的食材加入杯子至滿為止

4.品嚐時可加入優格一起吃更美味^^

  

 

 

 

莓醬酥皮派

食材：酥皮派、果醬、雞蛋液
操作步驟：

1.烤箱預熱

2.酥皮壓模

3.塗抹果醬(草莓醬)

4.外圍塗上蛋液

5.烤箱以180度烤15~20分鐘