米果班6月幸福廚房-雞蛋布丁

雞蛋布丁
材料：
全蛋：4顆
鮮奶：500ml
砂糖：80g（可依個人口味調整）

1.製作布丁液，在碗中，打入4顆蛋，加入80克砂糖，輕輕攪拌均勻，直到糖溶解，蛋液呈現淡黃色狀。

2.鍋中將500ml鮮奶加熱攪拌，直到牛奶微微冒煙，但不要煮沸。

3.逐漸將熱牛奶倒入蛋液中，這時需要不斷攪拌，避免蛋液變成蛋花。建議一邊倒牛奶，一邊攪拌。

4. 過濾布丁液：
為了確保布丁的質感滑嫩，將混合好的布丁液過濾掉蛋漿中的雜質。
5.準備電鍋，水量約米杯8分滿，蒸布丁，注意確保蒸鍋內沒有太多水蒸氣滴落到布丁表面，需留小縫。

蒸電鍋跳起悶3-5分鐘後再取出布丁放涼後，冰至冰箱冷藏，香甜的雞蛋布丁完成。

 

 

 

雨奧班6月幸福廚房-水果冰粽

材料：水果（奇異果、芒果、火龍果）、吉利丁、糖、水

做法：
1、先將水果切成丁，水果裝袋大概1/3即可
2、之後將吉利丁+糖+水先攪拌均勻再開火煮滾
3、大概降溫到60度左右再倒入水果袋中，大概八分滿即可
4、然後再用夾子將左右兩邊摺痕置中夾起，這樣就會變成粽子形狀，
5、完全冷卻果凍成形後，再用封口機封住，放進冰箱冷藏，約末3個小時左右就可以吃囉

 

 

 

 

 

 

 

 

米果&雨奧班-古早味肉粽 114.5.27

此次幸福廚房結合端午節，邀請了奶奶們來一起來包粽子，讓幼兒自己舀米和加入配料，奶奶溫柔的雙手牽著幼兒的小手一起包和綁，

每一顆粽子都包著滿滿的愛。在這個特別的節日裡，讓我們一起包出香噴噴的肉粽香味，讓大家一起幸福接”粽”而來。

 

 

 

 

 

 

米果&雨奧班-幸福潤餅 114.4.2

週舉辦兒童節慶祝之外，其實還有一個非常重要的清明節。這個節日是被視為慎終追遠的代表日子，然而過隨著時代進步與習俗調整，很多舊時的活動越來越看不見。因此，老師帶著幼兒認識清明節的意義，結合生活來探索傳統的習俗
，仍是有必要的課程安排。
這次幸福廚房，讓幼兒動手製作好吃又健康的潤餅，幼兒自己夾取喜歡的配料，小手將潤餅皮捲捲捲，品嚐的獨一無二的清明節特色美食。

 

 

 

 

 

 
 

 

米果班~手指餅乾  114.3.20

米果班邀請有「丙級餅乾證照的佩佩老師」帶著幼兒一起來製作手指餅乾，口感鬆脆綿密，因其外表形似大拇指而得名。

準備材料：低筋麵粉 120g、蛋黃 5 個、糖粉 40g、蛋白 5個、糖 80g

料理步驟:
1.材料準備好，低筋麵粉先過篩過

2.蛋黃加入糖，打至泛白，呈流動狀。

3.蛋白低速打至粗泡泡後，分次加入糖，打至呈直立尖角狀。

4.將蛋黃糊拌入蛋白糊中，拌勻，再加入低筋麵粉。

5.烤箱預熱上下火180度，10分鐘。

6.裝入擠花袋中，擠至烤盤上，再於上方篩上糖粉。

7.180度烤15-20分鐘，即完成。

    

    

雨奧班-酥皮甜甜圈 114.03.18

材料：起酥片、起司片、乳酪絲、蛋液
步驟：
1.先酥皮從冷凍庫取出,於室溫稍微軟化,會較好捲起
2.於尾端放上起司片及乳酪絲，雙邊需留點空間,到時捲成圓形時,兩邊會較好密合。
3.用刀子壓成條狀,或用剪刀剪也可以，捲至2/3處,剩1/3部分。
4.剪完小條狀後,繼續捲完甜甜圈,變成長條狀。
5.將長條狀向內捲成甜甜圈圓形的形狀。連接處需要捏壓讓它們密合。
6.刷一點蛋黃液。放入烤箱: 200度約15分鐘 /翻面170度 5分鐘（每台烤箱溫度都會有些不同,烤的過程需再自行注意些。）

 

    

 

    

雨奧班&米果班-冬至搓湯圓 113.12.19

    

 

    

 

    

  

    

雨奧班-水果蛋塔 113.11.14

1. 準備所有食材，奇異果切小丁、鳳梨罐頭切小塊。
2. 先將砂糖、鮮奶、鮮奶油攪拌均勻。
3. 再加入雞蛋攪拌均勻後過篩備用。
4. 將調好的液體倒入塔皮中，大約7～8分滿即可。
5. 放入烤箱溫度設定180度25分鐘，即可完成。

      

    

    

    

   將好吃的水果蛋塔分享給軍營裡財務處的叔叔阿姨們~

米果班-美味可頌 113.11.12

  1.準備好所有食材，待酥皮放室溫軟化，雞蛋打散成蛋液，烤箱以上下火 200 度預熱

  2.酥皮切成 4 等份長條後，再切斜對角成 8 片三角形

  3.將酥皮從三角形底部往尖角方向捲起，重複動作將每一片都捲好

  4.將捲好的酥皮平均放在烤盤上

  5.刷上薄薄的一層蛋液

  6.進烤箱烤至金黃酥脆

 

    

 

    

 

      

 

   將做好的可頌分享給軍營裡財務處的叔叔阿姨們~

雨奧班-蔬菜煎餅 113.10.17

1. 將高麗菜剝成小塊狀備用、胡蘿蔔刨絲
2. 倒入煎餅粉500 g+800克水+5顆蛋拌勻
3. 拌入蔬菜+一小匙塩巴
4. 熱油鍋
5. 倒入拌好的麵糊
6. 兩面煎至金黃
7. 取出切塊
8. 輕輕鬆鬆好吃的蔬菜煎餅就完成囉!

    

 

    

  

    

 

    

米果班-好喝的果汁牛奶 113.10.15

1.幼兒幫忙清洗蘋果，老師協助削皮、切塊

2.把蘋果及牛奶放到果汁機打成汁

3.過篩一下蘋果牛奶就完成啦！

    

    

米果班、雨奧班 中秋冰心綠豆糕- 113.09.16

中秋，來個不一樣的！沒有太多熱量的點心，材料及做法簡單。

1.將綠豆仁洗淨，電鍋外鍋放 1 杯水，內鍋不放水蒸煮至綠豆仁用手可以輕易壓碎的程度。

2.炒鍋中加入奶油小火至融化，將泥狀的綠豆仁加入以小火拌炒均勻，再加入細砂糖拌勻即可。

3.放涼取 20克 的綠豆沙搓圓，放入模型輕輕壓出即可。

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